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柠檬酸锌佰耀生产工厂直供
中文名：柠檬酸锌
分子式：Zn3(C6H5O7)2·2H2O
分子量：610.37
制 法：是柠檬酸功用于氢氧化锌而得
CAS：546-46-3
二、性状
白色粉末，无臭无味，微溶于水，能溶于稀矿酸及氢氧化碱。
三、用途
柠檬酸锌为有机锌补剂，含锌量高，并且在人体内参与三羧酸循环，柠檬酸锌是存在人体母乳中的的一种锌合伙物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定；柠檬酸锌当成常见的锌强化剂，它兼具有抗黏结剂功能性，故极度适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食物；铁、锌同时关键缺乏时，选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗影响。因其具有螯合效用，可加入果汁饮料的澄清度，而且可呈果汁爽口的酸味，所以在果汁饮料中应用广泛；也可广泛应用在谷类及其制品和中。
柠檬酸首要用作酸味剂、增溶剂、缓解剂、抗氧化剂、除腥脱臭剂、风味扩张剂、胶凝剂、调色剂等。此外，柠檬酸还有、护色、革新风味、促进蔗糖转化等影响。柠檬酸还具有螯互助用，抑或某些有害金属。柠檬酸也许防范因酶催化和金属催化引发的氧化效率，从而阻难速冻水果变色变味
